琴酒就是金酒，又名松子酒，是世界**大类的烈酒。金酒是以谷物等为原料，经糖化、发酵后，放入蒸馏酒器中蒸馏，然后再将杜松子果与其他的香草类加入蒸馏酒器中，再进行**次蒸馏后酿制而成的一种烈酒。
琴酒又称金酒或者杜松子酒，是由谷物糖化发酵，蒸馏提纯的烈酒。金酒的喝法有许多：你可以单独饮用，又可以用琴酒调制出如马提尼和红粉佳人等鸡尾酒。
琴酒*先诞生是在荷兰的，后来在英国进行大量的生产，闻名于世，是世界**大类的烈酒，英国的国酒。为什么在荷兰诞生，却在英国闻名呢？这里面有一个故事。
荷兰有一个贵族叫威廉阿姆三世，后来与英国王室成员通婚，成为了英国王子。威廉阿姆三世喜欢喝烈酒，但当时的英国并没有酒精度很高的酒，从其他国家引进烈酒也不划算，于是，威廉阿姆三世就将荷兰的金酒挪到英国来生产了，并鼓励大家饮用这款酒。这款酒就这样慢慢被大家熟知，品质也逐渐提高，*终成长为英国国酒。
金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。金酒诞生于荷兰，成长在英国，是鸡尾酒中使用*多的一种酒。金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。在我国，金酒*早是上个世纪30年代由北京上义葡萄酒厂生产的。金酒销售*盛时期在1946年，尤其在来华美国人中极为畅销，有的还被带回美国去。
